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1、把牛奶倒进锅里，炖了一会儿。不要把牛奶煮到60-70摄氏度。关火，趁热把牛奶倒进碗里。静置几分钟后，表面会形成一层奶皮。用筷子刺破奶皮，慢慢倒出牛奶。碗里留一点牛奶，防止奶皮粘在碗底。取一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，只留下蛋清，加入一勺白糖，搅拌均匀，倒入牛奶中。

2、牛奶和鸡蛋混合均匀后，用筛子过滤两次，再用筛子过滤两次。这样得到的牛奶更细腻，味道更好。最后用勺子撇去表面的浮沫和气泡。然后沿着碗边慢慢倒回原碗里，奶皮慢慢浮起，用保鲜膜包好，用开水蒸10分钟，然后关火，炖3分钟，再取出去掉保鲜膜，加入适量芒果丁和蓝莓丁。我们的水果双皮奶做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。